5 ERSTAUNLICHE Gründe, warum Sie auf Bio umsteigen sollten
- Autoren: Christopher und Dana VanDeCar (Inhaber und Gründer von Optimally Organic)
Die Vorteile einer Bio-Ernährung sind zahlreich. Bio-Lebensmittel sind heutzutage ein sehr beliebtes Konzept. Wir sollten uns zwar davor hüten, dass die Lebensmittelindustrie unsere Bio-Lebensmittel wegnimmt , doch es besteht kein Zweifel daran, dass mehr Menschen als je zuvor an den Vorteilen von Bio-Lebensmitteln interessiert sind . Zusätzlich zu dem Zustrom an Interesse gibt es auch mehr Menschen, die sich mit diesem Thema auseinandersetzen als je zuvor. Trotz der beeindruckenden Zahl an Menschen, die sich derzeit für alles, was mit Bio zu tun hat, interessieren, gibt es immer noch andere, die ungläubig sind. Das sind die Menschen, die wir heute überzeugen wollen.
Wenn Sie zu den Menschen gehören, die sich bei Bio-Lebensmitteln nicht entscheiden können, fragen Sie sich Folgendes:
- Glauben Sie, dass das alles nur ein großer Betrug ist?
- Möchten Sie mehr über die Vor- und Nachteile von Bio-Lebensmitteln erfahren, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen? Für viele von uns bedarf es manchmal eines kleinen Anstoßes in die richtige Richtung, um eine gute Entscheidung in Bezug auf unsere Gesundheit zu treffen.
Wenn Sie eine dieser Fragen mit „Ja“ beantwortet haben, können wir Ihnen helfen. Bio-Lebensmittel als Konzept sind kein Betrug. Es gibt VIELE Gründe, auf Bio umzusteigen . Wir werden heute hier einige davon behandeln und Ihnen gleichzeitig einige grundlegende Tipps für den Einstieg geben. Dies sind Vorschläge, die Ihnen bei der Gestaltung Ihrer nächsten Einkaufsliste helfen können.
Bevor wir auf die Vorteile des Kaufs von Bio-Lebensmitteln und anderen Produkten eingehen, definieren wir zunächst das Konzept von Bio-Lebensmitteln. Bei der Frage „ Was sind Bio-Lebensmittel ?“ gibt es einige Dinge, die Sie beachten sollten.
Was macht Lebensmittel biologisch aus?
Auch wenn dies problematisch sein mag , definiert das USDA Bio-Produkte und andere Dinge als solche, die ohne Pestizide, GVO, synthetische Düngemittel und ähnliche Elemente angebaut werden. Bei Tieren bedeutet die Definition, dass jedes zur Lebensmittelerzeugung genutzte Tier mit der Kennzeichnung „Bio“ weder Wachstumshormone noch Antibiotika erhalten hat.
Das National Organic Program (NOP) des USDA gliedert sein „Bio“-Label folgendermaßen:
- „100 % biologisch“ bedeutet laut USDA, dass das Produkt zu 100 % aus Bio-Zutaten hergestellt wurde.
- Das eigenständige Label „Bio“ bedeutet laut USDA, dass das Produkt zu mindestens 95 % aus Bio-Zutaten hergestellt wurde.
- Das USDA definiert auch „Hergestellt mit Bio-Zutaten“ als Produkte, die mindestens 70 % Bio-Zutaten enthalten.
- Wenn ein Produkt weniger als 70 % Bio-Zutaten enthält, darf auf der Vorderseite der Verpackung kein „Bio“-Status angegeben werden. Auf der Seitenwand der Verpackung kann das Unternehmen jedoch bestimmte Bio-Zutaten aufführen.
Auch wenn das USDA alles andere als perfekt ist, sind dies dennoch Etiketten, auf die Sie beim Einkaufen achten sollten. Achten Sie auf Produkte mit Angaben wie „Freilandhaltung“ oder „Natürlich“ anstelle der oben aufgeführten Bio-Lebensmitteletiketten. Dies sind Begriffe, die von der FDA oder dem USDA nicht wirklich definiert/durchgesetzt werden.
Mit einem grundlegenden Verständnis der Frage „ Was ist Bio-Lebensmittel ?“ können wir uns nun auf die Vorteile von Bio-Lebensmitteln konzentrieren. Für diejenigen unter Ihnen, die sich noch nicht sicher sind, ob Bio-Lebensmittel legitim sind oder nicht, oder ob es sich lohnt, sich die Mühe zu machen, so viel wie möglich biologisch einzukaufen, haben wir 10 Dinge, die Ihre Meinung mit ziemlicher Sicherheit ändern werden!
Beginnen wir mit einem der größten Vorteile von Bio-Lebensmitteln :
1.) Sie erhalten mehr von diesen wichtigen gesunden Fetten!
Auch wenn Sie versuchen sollten, so viel Milchprodukte und Fleisch wie möglich aus Ihrer Ernährung zu streichen, besteht kein Zweifel daran, dass Bio-Milchprodukte und Bio-Fleisch Ihnen reichlich Omega-3-Fettsäuren liefern können. Bio-Fleisch/Milchprodukte enthalten bis zu fünfzig Prozent mehr Omega-3-Fettsäuren als konventionell hergestellte Produkte.
Wie Sie vielleicht bereits wissen, sind Omega-3-Fettsäuren verdammt wichtig. Zu den Vorteilen von Omega-3-Fettsäuren zählen die Förderung einer guten Gehirngesundheit, die Verbesserung der mit Herzerkrankungen verbundenen Risikofaktoren und die Bekämpfung verschiedener Autoimmunerkrankungen. Sie können auch das Fett in Ihrer Leber reduzieren und gleichzeitig die Gesundheit von Gelenken und Knochen fördern.
2.) Sie haben eine bessere Chance, Antibiotika und/oder synthetische Hormone zu vermeiden
Dies ist ein weiterer Vorteil des Bio-Anbaus , den wir besonders schätzen. Wie wir bereits erwähnt haben, sind wir einem ständigen Angriff durch Giftstoffe, antibiotikahaltige Produkte, Chemikalien und vieles mehr ausgesetzt. Die Nahrung, die wir essen, die Luft, die wir atmen, und das Wasser, das wir trinken, sind alle auf die eine oder andere Weise kontaminiert. In vielen Fällen ist das Beste, was wir tun können, die Belastung zu minimieren, während wir alle auf eine Welt mit wiederhergestellten, nützlichen Böden hinarbeiten. Bedenken Sie dabei, dass konventionellen Nutztieren Antibiotika zur Bekämpfung verschiedener Krankheiten verabreicht werden können. Das Problem besteht offensichtlich darin, dass Landwirte und Unternehmen dadurch mehr Tiere auf weniger Platz züchten können und sich gleichzeitig weniger Sorgen über Krankheiten machen müssen, die durch unhygienische Bedingungen entstehen können.
Ja, die FDA hat kürzlich einige Grenzwerte für Nutztiere und bestimmte Antibiotika festgelegt, aber das bleibt ein besorgniserregendes Thema. Es gibt immer noch Schlupflöcher, die viele Bio-Lebensmittelunternehmen ausnutzen. Darüber hinaus dürfen nur Hühnerfarmen keine synthetischen Wachstumshormone verwenden. Diese Kunststoffe sorgen dafür, dass die Tiere schneller an Gewicht zunehmen oder mehr Milch produzieren können. Unter anderem werden synthetische Hormone mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht.
Das „Bio“-Label in jeglicher Form wird nur dann verliehen, wenn ein erheblicher bis absoluter Verzicht auf synthetische Hormone und/oder Antibiotika vorliegt. Mit anderen Worten: „Bio“ schützt Sie möglicherweise nicht vollständig vor diesen Dingen, umgeht jedoch viele davon.
3.) Sie haben auch eine bessere Chance, Pestizide und/oder Schwermetalle zu vermeiden
Zunächst ist es wichtig zu verstehen, dass sich Obst, Gemüse und Getreide, die mit einem der Bio-Siegel des USDA ausgezeichnet wurden, auf Dinge beziehen, die ohne die Verwendung der meisten künstlichen Düngemittel oder synthetischen Pestizide angebaut werden. Die Verwendung dieser Dinge in den derzeitigen Mengen in der traditionellen Landwirtschaft gilt als sicher. Viele Gesundheitsexperten und andere sind jedoch zutiefst besorgt über die Folgen, die sich aus einer anhaltenden Exposition ergeben könnten.
Roundup ist ein gutes Beispiel dafür, was wir meinen. Dieses Herbizid gilt als „wahrscheinlich krebserregend für den Menschen“ und ist in unzähligen landwirtschaftlichen Betrieben weit verbreitet. Die in Pestiziden gefundenen Rückstände wurden auch mit einer verringerten Spermienzahl bei Männern in Verbindung gebracht.
Pflanzen, die durch ökologische Methoden angebaut werden, sind nicht einwandfrei, aber Studien scheinen zu zeigen, dass biologische Pflanzen ein geringeres Potenzial haben, messbare Mengen an Pestiziden zu enthalten. Bei den Düngetechniken, die im Allgemeinen bei Bio-Pflanzen angewendet werden, ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie nicht positiv auf das als Cadmium bekannte Schwermetall getestet werden, um 48 Prozent höher. Dieses giftige Schwermetall kann sich in der Leber und den Nieren anreichern und allerlei ernste Gesundheitsprobleme verursachen. Denken Sie daran, wenn Sie sich das nächste Mal fragen, ob es sich lohnt, in Ihrer Nähe nach einem Bioladen zu suchen.
4.) Sie helfen, das Ökosystem zu erhalten
Da wir die Lebensmittelindustrie davon abhalten können, unsere Bio-Produkte vollständig zu übernehmen, können Sie den ökologischen Landbau als Mittel zur Unterstützung guter ökologischer Nachhaltigkeitspraktiken nutzen. Dies kann auch eine Landwirtschaft sein, die einen für beide Seiten vorteilhaften Einklang mit der Natur pflegt.
Respektvolle Maßnahmen im ökologischen Landbau betonen nicht nur die Notwendigkeit, den Boden zu schützen, sondern auch die Bedeutung der Wahrung der Fruchtfolgen. Dies ist einer der Gründe, sich für eine biologische Ernährung zu entscheiden , die über den bloßen Nutzen für die Menschheit hinausgeht. Diese Bemühungen können viel dazu beitragen, die landwirtschaftlich genutzten Flächen gesund zu halten. Der Verzicht auf den Einsatz von Chemikalien trägt wesentlich zur Erhaltung des Ökosystems bei. Wir vergessen manchmal, dass selbst die Ökosysteme, die uns unmittelbar umgeben, ausgefeilte, komplexe Konzepte sind. Wir reden nicht nur über Wildtiere. Ein Ökosystem besteht aus Wildtieren, verschiedenen Insekten, Fröschen und zahlreichen Vögeln. Natürlich umfasst ein Ökosystem auch die Millionen von Organismen, die potenziell in Ihrem Boden vorkommen können.
All diese Dinge spielen eine Rolle. All diese Dinge spielen eine wichtige Rolle für die Integrität des Ökosystems. Verschiedene Teile der Welt haben natürlich unterschiedliche Ökosysteme, aber es gibt bestimmte Elemente, die Sie immer finden werden.
Wir müssen mit diesem Ökosystem koexistieren. Wir müssen daran arbeiten, unseren Bedarf an Nahrungsmitteln zu decken und gleichzeitig die Fragilität des Ökosystems, das uns umgibt, im Auge zu behalten. Wir müssen nach Wegen suchen, um das zu bekommen, was wir zum Überleben brauchen, ohne das Ökosystem zu beeinträchtigen. Wir müssen auch darauf achten, Kompromisse zu vermeiden, die zwar den Schaden für das Ökosystem minimieren, aber letztendlich dennoch viele Probleme verursachen. Bei richtiger und verantwortungsvoller Nutzung kann der ökologische Landbau ein wirksames Mittel sein, um im Einklang mit den anderen Aspekten unseres Ökosystems zu arbeiten.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass wir alle gemeinsam in dieser Situation stecken. Alles, was wir tun, muss im Einklang mit dem Ökosystem stehen, sonst verschlimmern wir die Luft-, Boden- und Wasserprobleme, mit denen wir im 21. Jahrhundert weltweit konfrontiert sind, nur noch mehr. Eine echte Definition von Bio-Lebensmitteln versteht all dies.
5.) Sie können besser schmeckendes Essen genießen!
Dies ist sicherlich eine der attraktivsten Möglichkeiten, Sie zu Ihrem örtlichen Bioladen zu bringen. Während es wichtig ist, eine gute, für beide Seiten vorteilhafte Beziehung zu unseren Ökosystemen und dem Planeten als Ganzes aufrechtzuerhalten, hilft es auch, sich daran zu erinnern, dass Bio-Lebensmittel ehrlich gesagt besser zu schmecken scheinen als die synthetischen/chemikalienhaltigen Gegenstücke.
Wenn Pflanzen nicht mehr durch Pestizide „geschützt“ werden, müssen sie sich mit verschiedenen Krankheiten und unglücklichen Schädlingen auseinandersetzen. Der Vorteil besteht darin, dass Obst und Gemüse in diesem Fall die Produktion ihrer chemischen Abwehrkräfte steigern. Dazu gehört die Freisetzung von Aromen, die darauf abzielen, Schädlinge einzuschleusen, die in der Lage sind, Schädlinge zu bekämpfen, die die Ernte gefährden. Diese chemischen Abwehrkräfte können auch etwas Unangenehmes/Giftiges für die eindringenden Insekten hervorrufen, oder solche Abwehrkräfte können antimykotische Verbindungen erzeugen.
Was bedeutet das alles für uns? In den meisten Fällen führen diese verschiedenen Abwehrmechanismen zu hervorragenden Aromen und Geschmacksrichtungen. Dies gilt insbesondere, wenn man sie mit Obst, Gemüse und anderen Dingen vergleicht, die durch konventionelle Anbaumethoden hergestellt und auf den Markt gebracht werden. Da sie nicht durch Pestizide geschützt werden, können diese Pflanzen größere Mengen an Aromachemikalien ansammeln. Es können auch andere Schutzmoleküle aufgebaut werden, darunter wichtige Antioxidantien.
Um es ganz einfach auszudrücken: Je härter die Pflanzen gegen natürliche Feinde kämpfen, desto kräftiger werden sie oft. Das bedeutet nicht nur mehr Geschmack, sondern auch mehr Nährstoffe. Ist Bio-Lebensmittel gesünder ? In vielen Fällen lautet die Antwort ja.
Noch mehr Gründe, auf Bio umzusteigen!
Bisher haben wir fünf sehr gute Gründe für den Umstieg auf Bio-Produkte vorgestellt. Es gibt jedoch noch weitere Vorteile von Bio-Lebensmitteln, die es zu berücksichtigen gilt. Wir möchten auch sicherstellen, dass Sie einige Tipps haben, wie Sie auf Bio umsteigen können .
Besuchen Sie uns später in dieser Woche für Teil 2 dieses Artikels, in dem wir nicht nur einige Tipps für die Umstellung auf Bio-Lebensmittel behandeln , sondern auch einige weitere Vorteile von Bio-Lebensmitteln, die Sie im Hinterkopf behalten sollten. Dies ist ein tiefgründiges Thema, und es verdient eine ebenso tiefgreifende Betrachtung.
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